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I PRINCIPI

Il forum di Sanihelp.it è un punto di incontro e confronto, un forum libero, privo di ogni censura preventiva. Questo forum è una comunità di aiuto e supporto reciproco in cui ognuno contribuisce cercando di essere d'aiuto e portando il proprio punto di vista riguardo i diversi temi trattati.

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Ogni 365 giorni di permanenza sul forum si guadagnano 10 punti.
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Per non incorrere in spiacevoli conseguenze, ricordiamo agli utenti che su questo forum vigono tutte le leggi dello Stato italiano.
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1. Non è permesso pubblicare:
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I moderatori potranno ammonire, avvertire, bannare gli utenti che non rispetteranno il regolamento ed editare, spostare, chiudere e cancellare una discussione o un post.

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Il titolo
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Cerco ortopedico - piede rotto (giusto)
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Aprire una nuova discussione significa voler condividere con gli altri utenti un problema di salute, chiedere un consiglio o confrontarsi su di un'idea o un'argomento.
Se un utente apre un thread solo per propagandare un'idea, sarà invitato al confronto. Se dopo un primo invito il post non sarà aperto anche alle opinioni degli altri utenti, i moderatori chiuderanno la discussione.

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Citazioni e aforismi
Se si riportano stralci di libri o articoli, citazioni o aforismi all'interno delle discussioni è sempre bene riportare l'autore.
Non è possibile aprire discussioni contenenti esclusivamente citazioni e aforismi, salvo previa autorizzazione via messaggio privato della moderazione.

Sondaggi

Gli utenti dovrebbero evitare di realizzare discussioni di sondaggio: per realizzare un sondaggio chiedere al moderatore della sezione di aprire un thread apposito. Quando si crea un sondaggio è bene motivare chiaramente i quesiti, in modo che non possano essere scambiate per pure provocazioni o scherzi.

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Quotare un messaggio significa citarlo riportandone una parte. Quotare implica ripetere cose che probabilmente gli altri utenti hanno già letto, va fatto solo quando strettamente necessario. Non è necessario quotare interamente il post precedente al proprio se si intende commentarne solo una frase: è bene mantenere la frase in questione e cancellare il resto.

Come aprire una nuova sezione (forum o sub forum)
Per aprire una nuova sezione o un nuovo forum si deve proporre l'argomento all'amministratore e impegnarsi per farlo crescere.
Per proporre una sezione o un forum è necessario che ci siano almeno due utenti interessati e disposti ad animare e moderare la sezione.
Vedi: Come diventare moderatore?


I MODERATORI e L'AUTO-MODERAZIONE

La base su cui si fonda questo forum è l'auto-moderazione, ogni utente è quindi tenuto a rispettare e fare rispettare il regolamento del forum.
I moderatori sono solo un aiuto in più in caso di bisogno.

Come ci comporta con le violazione ai principi di questo forum e del regolamento?
1. si abbandona la discussione evitando di intervenire.
2. si segnala l'abuso con l'apposito strumento (triangolo con punto esclamativo)
3. la segnalazione appare nella sezione dedicata (visibile pubblicamente)
4. i moderatori leggono la segnalazione, rispondono spiegando come intendono agire e si comportano di conseguenza
5. una volta che il moderatore ha risposto non è possibile ribattere se non tramite messaggio privato.

Nel caso vi sia un utente particolarmente molesto, è possibile non visualizzare i suoi post inserendolo tra i propri utenti indesiderati.

In caso si voglia chiarire una particolare situazione con un utente o un moderatore si comunica con l’interessato tramite messaggio privato, NON attraverso discussioni pubbliche.

In caso di infrazioni al regolamento da parte dei moderatori, è possibile sollevare il problema con il moderatore stesso via messaggio privato. In caso non si giunga a una conclusione civile e si ritenga necessario segnalare il problema, è possibile contattare l'amministratore. (Evoh)
NON è possibile discutere pubblicamente delle dinamiche di moderazione del forum. Le discussioni pubbliche verranno eliminate.

ATTENZIONE:
1 - Lo strumento segnalazioni serve a porre in evidenza gravi infrazioni al regolamento
2 - Un messaggio OT non è considerabile una grave infrazione
3 - Non è concesso utilizzare le segnalazioni per provocare altri utenti, innescare polemiche o flames e infastidire intenzionalmente la moderazione.
4 - Le risposte non sono sindacabili pubblicamente. Se non si è d'accordo è possibile comunicare via mp con il moderatore che ha risposto alla segnalazione. Segnalazioni di segnalazioni o di ammonimenti non riceveranno risposta e saranno cancellate.

Non è possibile segnalare i MP. In caso di gravi attacchi personali effettuati tramite messaggio privato gli utenti possono scrivere direttamente all'amministratore del forum.

Chiunque utilizzi impropriamente lo strumento di segnalazione (come da punto 3) riceverà un primo avvertimento e, nel caso in cui dovesse continuare, potrà ricevere un ban della durata massima di 3 giorni.

Come diventare moderatore?
Per essere un moderatore è necessario innanzitutto condividere a pieno il regolamento del forum e aderire ai principi e linee guida del moderatore.
Per diventare moderatore si deve inoltrare una richiesta all'amministratore tramite messaggio privato, tale richiesta deve essere circostanziata a una sezione o a un forum in particolare e motivata.
La richiesta di diventare moderatore sarà valutata dall'amministrazione in base alla necessità del forum.
La moderazione è un lavoro di squadra. Il moderatore o i moderatori della sezione che si desidera moderare devono accettare la proposta.

Il compito dei moderatori è:
- animare le discussioni
- facilitare lo scambio di opinioni tutelando la pluralità dei punti di vista
- accogliere i nuovi arrivati
- far rispettare il regolamento

I moderatori:
- rispettano il regolamento (che vale per i moderatori esattamente come per gli utenti)
- sono liberi di esprimersi nei forum seguendo le stesse linee guida degli utenti (post cordiali, non aggressivi, no flames, no attacchi personali, non mettono in dubbio identità o realtà di un utente, ecc)
- NON possono segnalare messaggi in NESSUN forum (solo gli utenti possono segnalare)
- possono moderare solo le sezioni loro assegnate



PRINCIPI E LINEE GUIDA DEL MODERATORE

Il caposaldo del regolamento è l'auto-moderazione.
L'intervento dei moderatori deve essere quindi, in ordine di priorità:

- Animare: aprire discussioni, accogliere i nuovi, facilitare lo scambio di opinioni (consentendo a tutti di esprimersi) e aiutare gli utenti a districarsi fra le regole del forum e gli strumenti (fratello maggiore)
- Mantenere la rotta: il moderatore deve far si che le discussioni siano sempre on topic, è lecito chiuderle se si esce fuori tema.
- Moderare: (... e far moderare) i toni
- Mantenere la forma: è importante come si scrive, come si fa un titolo, come si imposta una domanda.

I moderatori di sezione lavorano in squadra e tutte le decisioni devono essere condivise, tutte le discussioni tecniche o inerenti la moderazioni devono avvenire via MP o nella sezione del forum privata e dedicata esclusivamente ai moderatori. Il moderatore non deve mai discuterne pubblicamente.

Il moderatore deve animare e pacificare, quindi non deve essere MAI causare volontariamente problemi e dissidi con gli altri moderatori.
Nel caso in cui un moderatore attacchi pubblicamente un altro moderatore per il suo operato, sarà sospeso per una settimana.
Nel caso in cui un moderatore violi il regolamento e/o agisca contro l'interesse del forum e della moderazione, gli altri moderatori possono segnalarlo nel forum moderatori.
Alla terza segnalazione l'amministrazione risponderà entro 5 giorni alla segnalazione e potrà agire con un richiamo formale, con un ban o con la rimozione dall'incarico.

I moderatori dato l'importante ruolo che ricoprono per la comunità del forum devono essere:
- tolleranti
- disponibili
- leali
- imparziali
- punto di riferimento per gli utenti
- da esempio

Per essere un moderatore è necessario innanzitutto condividere a pieno il regolamento del forum e aderire ai principi e linee guida del moderatore.
Per diventare moderatore si deve inoltrare una richiesta all'amministratore tramite messaggio privato, tale richiesta deve essere circostanziata a una sezione o a un forum in particolare e motivata.
La richiesta di diventare moderatore sarà valutata dall'amministrazione in base alla necessità del forum.
La moderazione è un lavoro di squadra. Il moderatore o i moderatori della sezione che si desidera moderare devono accettare la proposta.

I moderatori devono rispettare il regolamento e sono liberi di esprimersi nei forum, ma NON possono segnalare messaggi in NESSUN forum e devono moderare solo le sezioni loro assegnate.
Solo gli utenti possono segnalare, se un moderatore riscontra violazioni nella sezione di sua competenza non segnala ma agisce.
In caso un moderatore noti situazioni particolari in una sezione di un altro moderatore, deve limitarsi a segnalarla tramite messaggio privato.

Se un moderatore dovesse mancare dal forum per più di un mese senza aver comunicato la sua assenza in precedenza, verrà rimosso dal suo incarico.

Regolamento segnalazioni e ban
La sezione dove saranno postate le segnalazioni sarà leggibile a tutti.
Solo i moderatori potranno scrivere in risposta alla segnalazioni
Alla segnalazione di un utente risponde il moderatore della sezione interessato scrivendo come intende agire e motivando proprie decisioni. (può anche decidere di non fare nulla, ma va scritto!)
Nel caso si decidesse di bannare l'utente, verrà scritto direttamente in risposta alla segnalazione e sarà visibile a tutti.
Non saranno poi concesse repliche in risposta al moderatore. Se ci saranno domande/dubbi/problemi andranno gestiti tramite i mp.

Nel caso che la decisione di bannare l’utente derivi non da una segnalazione ma da un ragionamento fatto con altri moderatori, il moderatore deve notificare il ban con un post nel forum moderatori.
Quando si banna un utente è OBBLIGATORIO segnalare la motivazione.



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Se si desidera cancellare la propria utenza dal forum, è sufficiente inviare un messaggio privato all'amministratore del forum (attualmente Evoh) E una a mail a [email protected] utilizzando la mail d'iscrizione al forum e indicando il proprio nick e la volontà di essere cancellati.
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Usare le spezie è controproducente?

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  • Usare le spezie è controproducente?

    Ciao a tutti gli utenti del forum

    volevo porvi una domanda che mi è sorta da un po' di tempo vedendo Dr.Oz , ma anche leggendo qualche articolo o intervento qui sul forum: ma le spezie sono utili oppure no? o meglio possono avere effetti negativi oppure no?

    mi spiego: si consiglia di assumere le più svariate spezie come curcuma, cumino, cannella, timo, zenzero per via dei molteplici effetti positivi che vengono riscontrati via via con i nuovi studi o riscoprendo le teorie indiane e cinesi , però si è sempre detto anche da parte dei dottori, che se si è in particolari condizioni, per esempio con emorroidi, con problemi intestinali o urologici è meglio limitare se non pure eliminare l'uso delle spezie.
    Come ci si regola?

  • #2
    Re: Usare le spezie è controproducente?

    Io credo che senz’altro ci si debba regolare innanzitutto col buon senso e in base alle esigenze e alle risposte personali.
    Le spezie non sono un cibo, ma un condimento per il cibo per esaltarne il sapore, e se anche vengono valorizzate nelle loro innegabili virtù terapeutiche quando usate sottoforma di estratti concentrati, oli essenziali, tisane ecc… non si può dire che abbiano lo stesso effetto terapeutico aggiungendone un pizzico come condimento per i vari piatti, ma in queste dosi possono al massimo stimolare l’appetito e aiutare la digestione.

    Alcune spezie sono piuttosto delicate come ad esempio lo zafferano, la cannella, la noce moscata .. e quindi si può farne tranquillamente uso in cucina senza troppi problemi. Altre invece sono decisamente piccanti come il pepe, il peperoncino.. e se si hanno dei particolari disturbi o malattie, è forse il caso di evitarli.
    sito sanihelp

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    • #3
      Re: Usare le spezie è controproducente?

      In determinate condizioni di salute certe spezie vanno evitate, almeno fintanto che il problema non viene risolto, tipo emorroidi infiammate. Poi si può ritornare a loro uso senza pero' esagerare. Certo è che non si può aspettare che solo le virtu' terapeutiche di certe erbe ci possano mantere in salute. Al loro uso sapiente va sempre accompagnato un sano stile di vita.
      Il tempo è un grande scultore (Marguerite Yourcenar )

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      • #4
        Re: Usare le spezie è controproducente?

        in famigli per esempio hanno la paura del pepe che possa provocare bruciori nella regione ano-vaginale: esempio i crocchè surgelati o le faccine di patate surgelate vengono mangiate ogni volta col patema d'animo per la presenza di poco pepe nell'impasto.


        la noce moscata mi piace tantissimo, però appena ne metto un po' mi viene il mal di testa per alcune ore: questo però io l'ho provato. Invece zenzero, curcuma , salvia, erba cipollina, timo non vengono quasi nemmeno provate, nonostante alcune di loro abbiamo l'effetto antinffiammatorio che dovrebbe prevenire ciò di cui hanno paura

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        • #5
          Re: Usare le spezie è controproducente?

          Originariamente inviato da alfox Visualizza il messaggio
          in famigli per esempio hanno la paura del pepe che possa provocare bruciori nella regione ano-vaginale: esempio i crocchè surgelati o le faccine di patate surgelate vengono mangiate ogni volta col patema d'animo per la presenza di poco pepe nell'impasto.


          la noce moscata mi piace tantissimo, però appena ne metto un po' mi viene il mal di testa per alcune ore: questo però io l'ho provato. Invece zenzero, curcuma , salvia, erba cipollina, timo non vengono quasi nemmeno provate, nonostante alcune di loro abbiamo l'effetto antinffiammatorio che dovrebbe prevenire ciò di cui hanno paura
          La noce moscata per esempio a qualcuno causa vomito...come le gocce di valeriana possono far venir bruciori di stomaco,ma credo che dipende perché sono preparati in una soluzione alcolica.
          Il cacao o cioccolato fa scatenare in taluno l'emicrania.
          Per quello che riguarda il pepe direi che si potrebbe far uso di pepe bianco,che a differenza di quello nero,è un pepe maturo.
          Il tè nero per esempio,può farti venire l'acidità.
          Parli di alimenti fritti,surgelati.... ambedue gli alimenti fanno parte di quei cibi chiamati "junk food"...Sono i cibi preparati che in America hanno fatti aumentare una popolazione di persone obese.
          Poco tempo fa,lessi un rapporto dove c'erano gli esami effettuati sui cibi surgelati e impannati,c'erano anche le grande marche...beh nel impanatura c'erano frammenti di non ben definiti sostanze,compresi frammenti di plastica e allumino.
          Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

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          • #6
            Re: Usare le spezie è controproducente?

            Originariamente inviato da alfox Visualizza il messaggio
            in famigli per esempio hanno la paura del pepe che possa provocare bruciori nella regione ano-vaginale: esempio i crocchè surgelati o le faccine di patate surgelate vengono mangiate ogni volta col patema d'animo per la presenza di poco pepe nell'impasto.

            la noce moscata mi piace tantissimo, però appena ne metto un po' mi viene il mal di testa per alcune ore: questo però io l'ho provato. Invece zenzero, curcuma , salvia, erba cipollina, timo non vengono quasi nemmeno provate, nonostante alcune di loro abbiamo l'effetto antinffiammatorio che dovrebbe prevenire ciò di cui hanno paura
            Aggiungere un pizzico di spezie o erbette aromatiche su cibi sani, freschi, non troppo elaborati e preparati in casa, può essere senz’altro una cosa salutare nel suo insieme, sempre con le dovute cautele riguardo alle spezie, come già specificato prima, per quelle persone che soffrono di qualche determinato disturbo, appunto.
            Altra cosa è invece acquistare e consumare cibi già pronti o semi pronti, con l’aggiunta di spezie e aromi, di dubbia provenienza.. A questo punto a far male potrebbe essere un insieme di fattori, non solo le spezie, come ha detto anche frederika.
            Inoltre, per capire in che quantità e quali spezie e aromi si possono usare personalmente, non resta che fare dei piccoli tentativi, delle piccole prove, collaudando una sola spezia o un solo aroma per volta, in modo da poter far gioire le papille gustative senza troppi “patemi d’animo” preventivi
            sito sanihelp

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            • #7
              Re: Usare le spezie è controproducente?

              si forse la soluzione di anna è da preferire, ritornerò all'attacco piano piano.


              @frederika
              non credevo che anche qui in italia ci fosse il junk food nei surgelati , cmq sono alimenti che alcune volte vengono preparati per rapidità, ma in genere non si mangiano.
              Allora potrebbero essere anche la presenza di altre sostanze a dare fastidio.

              mi puoi spiegare la differenza delle varie tipologie di pepe?
              in casa da quando si è scoperto la miscela di pepe in grani col macinino, si usa solo quello.

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              • #8
                Re: Usare le spezie è controproducente?

                Originariamente inviato da alfox Visualizza il messaggio
                ... mi puoi spiegare la differenza delle varie tipologie di pepe?
                in casa da quando si è scoperto la miscela di pepe in grani col macinino, si usa solo quello.
                Riporto alcune info sulle varietà di pepe:



                VARIETA' DI PEPE - tratto da : webbjames.it

                Esistono più di 600 varietà di pepe (genere Piper), ma come spezia se ne usano poche, distinte spesso solo a seconda del grado di maturazione e del tipo di lavorazione.

                Il pepe comune che si trova in commercio è il frutto del Piper nigrum, costituito da piccole bacche sferiche verdi che raggiungono un colore rosso acceso al momento della completa maturazione.

                A seconda del periodo di raccolta e/o della lavorazione subita, si distinguono le seguenti tipologie di pepe:

                • pepe nero (raccolto al momento dell'invaiatura ed essiccato)
                • pepe bianco (raccolto al momento dell'invaiatura o successivamente, decorticato per macerazione in acqua o meccanicamente, essiccato)
                • pepe verde (raccolto acerbo, essiccato o posto in salamoia)
                • pepe rosso (raccolto maturo, posto in salamoia)



                La pianta del pepe è una liana con un fusto sottile e legnoso.
                I frutti (posti in numero fra 20 e 40 su ogni spiga) contengono ciascuno un unico seme, che rappresenta di fatto la parte più consistente ed aromatica del frutto.

                segue..
                sito sanihelp

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                • #9
                  Re: Usare le spezie è controproducente?

                  VARIETA' DI PEPE - tratto da : webbjames.it

                  Composizione alimentare

                  • amido (33%), sostanze grasse (7%), olio essenziale (1 - 2%), sostanze azotate (12%)
                  • Piperina – una alcaloide, di solito contenuto in misura inferiore del 9%, responsabile del gusto piccante del pepe. E' contenuta sia nel seme che nella polpa, e si trova in maggior quantità nel pepe nero.


                  Effetti curativi


                  Il pepe possiede proprietà digestive, antiinfiammatorie e diuretiche.
                  Si usa in caso di problemi d'anemia, diabete e problemi respiratori.
                  Le bucce di pepe stimolano l'assimilazione dei grassi fornendo più energia per il corpo.
                  Il pepe può avere anche un uso esterno per regolare le ghiandole sebacee.
                  Si usa inoltre per frizioni muscolari e rilassanti.

                  Utilizzo in cucina

                  Il pepe, a seconda della tipologia (bianco, nero, verde e pepe rosso) ha un odore e sapore più o meno pungente ed aromatico. Si usa sia in grani interi che frantumati o macinati in polvere fine per insaporire una vasta gamma di piatti: zuppe, sughi, carne, pesce, stufati, insalate, insaccati e cosi via.
                  Il pepe bianco si usa tradizionalmente di più nella cucina occidentale, mentre quello nero è ingrediente base di una grande parte dei piatti orientali.
                  Molto spesso viene mescolato ad altre spezie per ottenere miscele adatte ad insaporire vari tipi di carne e pesce.
                  Ricordiamo inoltre come, sin dall'antichità, il pepe abbia rappresentato una incredibile forma di conservazione degli alimenti, soprattutto a base di carne.

                  Conservazione

                  Il pepe in grani mantiene più a lungo le proprietà organolettiche tipiche, rispetto a quello macinato o spaccato. Per la conservazione occorre un ambiente fresco, areato, poco illuminato e privo di umidità.

                  segue..
                  sito sanihelp

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                  • #10
                    Re: Usare le spezie è controproducente?

                    VARIETA' DI PEPE - tratto da : webbjames.it

                    PEPE BIANCO

                    White pepper – Ingl., Echter Pfeffer– Ted., Poivre blanc– Fr, Pimenta blanca – Sp., Белый перец - Russ.
                    Il pepe bianco si prepara dalle bacche della pianta Piper nigrum tipicamente raccolte a maturazione completa (quando hanno cioè raggiunto il colore rosso), sebbene spesso i contadini lo raccolgono nel medesimo periodo del pepe destinato a diventare nero.
                    La lavorazione tradizionale consiste dell'immersione del pepe fresco in acqua per un periodo di circa una settimana.
                    PEPE ROSA

                    Pink peppercorn – Ingl., Rosa pfeffer – Ted., Poivre rose – Fr, Pimienta rosa – Sp., Розовый перец - Russ.
                    Il pepe rosa appartiene alla famiglia delle Anacardiacee, ed è originario del Perù e Chile.
                    Non è una vera e propria varietà di pepe, è una pianta differente dal pepe comune e prende il nome a causa della somiglianza apparente dei frutti, che tuttavia hanno consistenza e sapore totalmente diverso.
                    Viene coltivato anche in altri parti dell'America, in Africa e in qualche paese mediterraneo.
                    La pianta è costituita da un piccolo albero sempreverde con foglie aromatiche e frutti di color rosa riuniti in grappoli.
                    Ha notevoli capacità di ambientamento e tende ad essere una essenza piuttosto invasiva, tanto che in alcuni Stati (Florida, Australia) se ne limita / impedisce l'impianto e l'introduzione, in modo da salvaguardare la flora esistente e non creare squilibri ambientali.


                    segue..
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                    • #11
                      Re: Usare le spezie è controproducente?

                      VARIETA' DI PEPE - tratto da : webbjames.it


                      PEPE VERDE

                      Il pepe verde è ottenuto dal frutto acerbo della pianta Piper nigrum.
                      Le bacche vengono subito essiccate o conservate in una salamoia acida.
                      La possibilità di essere conservato in salamoia rende il pepe verde ancora più aromatico e più morbido.
                      Mentre in Occidente si utilizzano di più il pepe nero e il pepe bianco, il pepe verde trova un largo uso nella cucina Thailandese.
                      Le proprietà anti-fermentative favoriscono la lunga conservazione di diversi tipi di alimenti, fra cui carne, pesce, formaggio.
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                      • #12
                        Re: Usare le spezie è controproducente?

                        grazie mille anna
                        ma allora se è maturo non è acido?
                        il verde ed il rosa? come sono? possono creare meno bruciore come il bianco?

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                        • #13
                          Re: Usare le spezie è controproducente?

                          In genere tutti i frutti e i semi maturi risultano meno acidi rispetto a quelli acerbi o semi acerbi.

                          Il pepe bianco, profumato e delicato, pur avendo caratteristiche simili al pepe nero, può dare meno disturbi a chi è particolarmente sensibile ai forti sapori decisi. Quindi in questo caso è più indicato per insaporire i cibi senza “esagerare” troppo..

                          Il pepe rosa, o falso pepe peruviano, non sono i grani della pianta originale del piper nigrum. E'delicato anche questo, ma se usato spesso e in grandi quantità, alcuni sostengono che porebbe dare disturbi anche di tossicità...
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                          • #14
                            Re: Usare le spezie è controproducente?

                            Io uso le spezie, ma senza esagerare, ma non penso abbiano effetti controproducenti, anzi, alcuni possono essere usati come rimedi naturali (tipo il peperoncino quando si ha il raffreddore perchè libera le vie respiratorie).

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